Przetargi.pl
Zakup i dostawa sprzętu gastronomicznego i chłodniczego realizowana do Jednostki Wojskowej 3378 - znak postępowania 790/2014.

Jednostka Wojskowa 3378 Drawsko Pomorskie ogłasza przetarg

  • Adres: 78-513 Oleszno, ul. Główna 1
  • Województwo: zachodniopomorskie
  • Telefon/fax: tel. 94 7474572 , fax. 94 7474571, 7474605
  • Data zamieszczenia: 2014-10-10
  • Zamieszczanie ogłoszenia: obowiązkowe

Sekcja I - Zamawiający

  • I.1. Nazwa i adres: Jednostka Wojskowa 3378 Drawsko Pomorskie
    ul. Główna 1 1
    78-513 Oleszno, woj. zachodniopomorskie
    tel. 94 7474572, fax. 94 7474571, 7474605
    REGON: 32099164900000
  • Adres strony internetowej zamawiającego: www.16wog.wp.mil.pl
  • I.2. Rodzaj zamawiającego: Inny: jednostka wojskowa

Sekcja II - Przedmiot zamówienia, przetargu

  • II.1. Określenie przedmiotu zamówienia
  • II.1.1. Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
    Zakup i dostawa sprzętu gastronomicznego i chłodniczego realizowana do Jednostki Wojskowej 3378 - znak postępowania 790/2014.
  • II.1.2. Rodzaj zamówienia: dostawy
  • II.1.3. Określenie przedmiotu oraz wielkości lub zakresu zamówienia:
    1.Przedmiotem zamówienia jest zakup z dostawą sprzętu gastronomicznego i chłodniczego realizowana do Jednostki Wojskowej 3378. I.PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY 10 -PÓŁKOWY ZWYPOSAŻENIEM I PODSTAWĄ. 1.Przeznaczenie: Piec konwekcyjno-parowy przeznaczony jest do prowadzenia obróbki termicznej potraw w zakresie pracy: 1) gotowanie w parze w temperaturze 30 - 100 oC, 2) pieczenie w temperaturze do min. 270 oC, 3) kombinacja pary i gorącego powietrza w temperaturze do min. 270 oC, 4) podgrzewanie i regeneracja, 5) pieczenie z sondą. 2. Właściwości techniczne: 1) jednorazowy wsad 10 pojemników 1/1 GN, 2) moc znamionowa 17 - 20 kW, 3) zasilanie: prąd przemienny trójfazowy 400 V, 50 Hz. 4) Wytwarzanie pary - iniekcyjne, bezpośrednie na grzałki komory, bez bojlera 3. Wymagania technologiczne pracy: 1) Wprowadzanie do pamięci minimum 100 programów po min. 8 kroków każdy. 2) Wyposażony w funkcję: regulacji temperatury do min. 270 oC i wilgotności do 100%, funkcję ustawiania czasu pracy do min 9 godzin w trybie ręcznym i automatycznym (automatyczne wyłączenie po upłynięciu zaprogramowanego czasu pracy) oraz funkcję pieczenia niskotemperaturowego typu delta T. 3) Wyłącznik czasowy z sygnałem dźwiękowym. 4) Płynna zmiana temperatury z gorącym powietrzem powyżej 100 ?C - bez konieczności schładzania komory pieca. 5) Elektroniczna diagnoza usterek - system serwisowo diagnostyczny umożliwiający wyświetlanie błędów na wyświetlaczu. 6) 8 program automatycznego mycia i czyszczenia komory pieca uzależnionych od stopnia zabrudzenia pieca. 7) Halogenowe oświetlenie komory pieca. 8) Wanna ociekowa skroplin drzwi. 9) Cyfrowy wyświetlacz parametrów pracy (min. czas, temperatura, nazwa programu, stopień wilgotności). 10) Menu w języku polskim. 11) Minimum 8 kategorii automatycznych programów przyrządzania potraw. 12) Możliwość podłączenia z komputerem i zainstalowania oprogramowania HACCP. 13) Podwójna lub potrójna szyba drzwi. 14) Prysznic myjący komorę pieca. 15) Wentylator 4 prędkościowy 16) Sonda temperatury rdzenia pieczeni. 17) Konstrukcja pieca powinna gwarantować bezpieczną obsługę dla personelu, szczególnie pod względem zabezpieczenia przed poparzeniem się gorącą parą powstającą w procesach technologicznych przygotowywania potraw. 18) Kable zasilające i przyłączeniowe oraz przewody doprowadzające wodę o długości pozwalającej na bezpieczną eksploatację, ustalane indywidualnie w miejscu montażu. 4. Wyposażenie dodatkowe: Pojemniki GN z uchwytami chowanymi: 1) 1/1 GN 020 - 6 szt. (grubość min. 0,70 mm), 2) 1/1 GN 040 - 3 szt. (grubość min. 0,65 mm), 3) 1/1 GN 065 - 3 szt. (grubość min. 0,65 mm), 4) 1/1 GN 100 - 3 szt. (grubość min. 0,65 mm), 5) 1/1 GN 065 perforowany - 3 szt., 6) 1/1 GN 100 perforowany - 3 szt., 7) ruszt prosty - 2 szt., 5. Wyposażenie dodatkowe pozostałe: 1) Zmiękczacz: a) średni przepływ wody - min 15 l./min., b) ilość żywicy - min. 4,0 kg, c) skuteczność usuwania twardości wody - min. 15 stopni niemieckich, d) ilość wody zużywanej do regeneracji - max. 10 % wody uzdatnionej, e) tryb pracy - bezobsługowy, samoregenerujący w sposób ciągły, f) odporność złoża na doprowadzaną wodę do 38 oC, g) zasilanie zmiękczacza prądem przemiennym jednofazowym 230 V, 50 Hz. 2) Filtr mechaniczny: a) materiał wkładu - włókna polipropylenowe, b) skuteczność filtracji - pierwsza warstwa min. 75 ?m, c) druga warstwa min. 25 ?m., d) przepływ przez filtr min. 25 l./min., e) zakres czyszczenia - redukcja zawiesiny i mętności wody, usuwanie związków: żelaza, manganu, zanieczyszczeń mechanicznych. 6. Wymagania dodatkowe: 1) Pełna dokumentacja tylko w języku polskim: dokumentacja techniczno-ruchowa, instrukcja obsługi i bezpieczeństwa pracy, wypełniona karta gwarancyjna, wykaz adresów punktów serwisowych, książka kucharska dla pieca konwekcyjno-parowego. 2) Urządzenie musi posiadać zamontowaną na stałe w widocznym miejscu tabliczkę informacyjną (metalową lub z laminowanego tworzywa sztucznego), przymocowaną w sposób trwały, odporną na udary mechaniczne, temperaturę, którą emituje urządzenie, działanie wody i środków myjąco-dezynfekujących oraz zamazanie danych na niej zapisanych. Tabliczka powinna mieć wymiar minimum 40 x 80 mm i zawierać wpisy: Producent Nazwa i model urządzenia Pełna nazwa i adres sprzedawcy Data produkcji Okres gwarancji Telefony do serwisów 3) Firmowy serwis i magazyn części zamiennych na terenie Polski. 4) Produkt oznakowany znakiem CE (bezpośrednio na sprzęcie elektrycznym a w przypadku braku takiej możliwości na jego opakowaniu, instrukcji obsługi lub świadectwie gwarancyjnym). 5) Do oferty należy dołączyć oryginalny katalog producenta lub kartę techniczną producenta, dokumentację techniczno-ruchową w języku polskim. Nie dopuszcza się własnych opracowań. II. KOMORA CHŁODNICZA O POJEMNOŚCI (6,7 - 7,7 m3) Przeznaczenie: Do przechowywania żywności. 1. WYMAGANIA ZASADNICZE 1.1.Wymagania konstrukcyjne: a) Spełnienia wymagania dotyczące: klasyfikacji zgodnie z normą BN-78/2561-03 Urządzenia chłodnicze dla handlu i gastronomii, wykonania zgodnie z normą PN-88/A-55654 Szafy chłodnicze dla handlu i zakładów żywienia zbiorowego, wykonania zgodnie z normą PN-EN 441-2 z 1999 r. Meble chłodnicze. Ogólne wymagania mechaniczne i fizyczne, wymagania odnośnie emisji, hałasu, warunki bezpieczeństwa użytkowania, zgodnie z normą PN-88/A/55650, Urządzenie przygotowane do eksploatacji w warunkach wielogodzinnej pracy ciągłej. b) Powierzchnia zewnętrzna okładzin segmentów - gładka blacha stalowa o grubości od 0,55 do 0,75 mm, ocynkowana i pokryta białym, trwałym lakierem, plastizolem lub laminatem zapewniającym łatwe utrzymanie czystości i higieny. c) Wykończenie wnętrza i styki segmentów w narożnikach bez szczelin i wgłębień, odpowiednio zabezpieczone (bez nitowania). d) Elementy ścienne i stropowe wykonane z płyty wielowarstwowej zespolonej nierozłącznie (nie dopuszcza się nitowania) - izolowane, obłożone blachą profilowaną stalową, ocynkowaną, laminowanie obustronne (tzn. blacha stalowa ocynkowana zewnętrzna jest pokryta obustronnie plastizolem lub laminatem, natomiast wnętrze wraz z elementami wykończeniowymi - np. listwy narożnikowe - jest wykonane z blachy nierdzewnej kwasoodpornej dopuszczonej do kontaktu z żywnością). e) Przestrzeń wewnętrzna elementów ściennych i stropowych wypełniona warstwą pianki poliuretanowej o grubości nie mniejszej niż 60 mm. Panele z felcem łączone ze sobą za pomocą zamków hakowych (bez nitowania). f) Wnętrze wykonane ze stali nierdzewnej kwasoodpornej dopuszczonej do kontaktu z żywnością. g) Podłoga termostatyczna ze wzmocnionych, izolowanych materiałów antypoślizgowych dopuszczonych do kontaktu z żywnością. 1.2. Cechy konstrukcyjne: a) Pojemność 6,7 - 7,7 m3. b) Kształt komory zbliżony do prostopadłościanu o wysokości zewnętrznej komory 220 cm szer. +/- 20%, 210 cm +/- 20 %, głęb. 210 cm +/- 20 %. c) Załadowanie technologiczne min. 600 kg. d) Mechanizmy zaciskowe segmentów komory mają zapewnić szczelność połączeń komory, łatwość ich montażu i demontażu dając przy tym jednocześnie bardzo dobrą izolację cieplną. e) Drzwi uchylne o szerokości 90 cm ( ? 10 cm) i wysokości 185 cm (?10 cm). f) Wysokość wewnętrzna 200 cm (?10 cm). g) Drzwi zabezpieczone w solidny trwały zamek z możliwością zamykania na klucz, uniemożliwiające zatrzaśnięcie się w komorze. h) Drzwi samodoszczelniające się, wyposażone w zamek z możliwością łatwego odblokowania od wewnątrz komory oraz w uszczelki magnetyczne. i) Kotara drzwiowa z przezroczystej folii. j) Dopuszczalne obciążenie podłogi min. 500 kg/m2. k) Komora wyposażona w sterownik temperatury z cyfrowym wyświetlaczem. l) Tablica kontrolna elektroniczna z wyświetlaczem cyfrowym i alarmem. m) Automatyczne sterowanie i rozmrażanie. n) Możliwość montażu regałów. o) Oświetlenie wewnątrz komory (odbiorca zabezpieczy zasilanie elektryczne dla instalacji chłodniczej). 1.3 Instalacja chłodnicza: Instalacja chłodnicza ma zawierać agregat chłodniczy oraz parownik wyposażony w pełną automatykę wraz z bieżącym odczytem temperatury: a) Agregat chłodniczy montowany na dachu komory, b) Agregat chłodniczy o obniżonej emisji ciepła i hałasu, c) Moc agregatu dostosowana do pojemności komory chłodniczej, d) Zakres temperatur wewnątrz komory od 0 do +6 st. C przy temperaturze otoczenia do +30 st. C, e) Zasilanie: 3NPE 230/400V, 50Hz, f) Czynnik chłodniczy ekologiczny, bezpieczny dla środowiska naturalnego, g) Chłodnica powietrza z wymuszonym obiegiem powietrza, automatyczny system oszraniania, h) Technologia grawitacyjnego odprowadzania skroplin z chłodnic. 2. Wymagania dodatkowe: a) Pełna dokumentacja tylko w języku polskim: dokumentacja techniczno - ruchowa (dostawa z montażem), instrukcja obsługi i bezpieczeństwa pracy (przeszkolenie personelu), wykaz adresów punktów serwisowych załączony do dokumentacji techniczno - ruchowej i instrukcji obsługi, b) Firmowy serwis i magazyn części zamiennych na terenie Polski. c) Okres gwarancji: min. 24 m-ce od daty rozpoczęcia eksploatacji. d) Do oferty należy dołączyć katalog z oferowanym modelem komory. Katalog ten ma zawierać informacje o podstawowych wymaganych przez zamawiającego parametrach technicznych i wymagania dotyczące montażu urządzenia. e) Wymagany atest PZH lub dokument równoważny stosowany w krajach Unii Europejskiej. f) Dowóz, montaż oraz rozruch techniczny i technologiczny urządzeń w okresie obowiązującej umowy na koszt dostawcy w terminie uzgodnionym z odbiorcą (jednostką wojskową, w której sprzęt będzie montowany) we wskazanych przez niego obiektach kuchennych. g) Przeszkolenie personelu z wręczeniem pełnej dokumentacji techniczno-ruchowej i instrukcji obsługi urządzeń w języku polskim. h) Urządzenie musi posiadać zamontowaną na stałe w widocznym miejscu tabliczkę informacyjną (metalową lub z laminowanego tworzywa sztucznego), przymocowaną w sposób trwały, odporną na udary mechaniczne, temperaturę, którą emituje urządzenie, działanie wody i środków myjąco -dezynfekujących oraz zamazanie danych na niej zapisanych. Tabliczka powinna mieć wymiar minimum 40 x 80 mmi zawierać wpisy: Producent Nazwa i model urządzenia Pełna nazwa i adres sprzedawcy Data produkcji Okres gwarancji Telefon do serwisów. i) Produkt oznakowany znakiem CE (bezpośrednio na sprzęcie elektrycznym a w przypadku braku takiej możliwości na jego opakowaniu, instrukcji obsługi lub świadectwie gwarancyjnym). III. MASZYNA DO KROJENIA CHLEBA / KRAJALNICA PIECZYWA Przeznaczenie: Krajalnica przeznaczona do krojenia pieczywa na kromki o grubości od 11 mm do 13 mm. Urządzenie przystosowane do eksploatacji w warunkach wielogodzinnej ciągłej pracy. Proces krojenia pieczywa cykliczny. Materiał konstrukcyjny: 1. Osłona górna oraz elementy mające bezpośredni kontakt z pieczywem wykonane ze stali nierdzewnej. 2. Wykonanie zgodne z normą: PNE - 08309 oraz uzupełniająco według PN-92/08237/04 Elektryczne przyrządy powszechnego użytku. Maszyny kuchenne. 3. Urządzenie spełnia normy sanitarno-epidemiologiczne w zakresie czystości fizycznej i mikrobiologicznej. 4. Wielofunkcyjny wyłącznik sterujący zabezpiecza przed ponownym samoczynnym załączeniem się maszyny przy przerwach w dopływie prądu oraz zabezpieczający silnik napędowy przed przeciążeniem. Techniczne wymagania: 1. Wyposażenie: a) piłki tnące wykonane ze stali nierdzewnej, b) szuflada na okruchy powstające przy krojeniu, c) wózek jezdny. 2. Wymiary maszyny 650 x 700 x 450 mm (?100 mm) 3. Wymiary wózka 650 x 650 x 750 mm (? 100 mm) 4. Wózek jezdny winien stanowić stabilną podstawę krajalnicy 5. Długość piłek krojących ok. 300 mm ( ? 10 %) 6. Wydajność krojenia ok. 150 bochenków na godzinę ( ? 10 %) 7. Proces krojenia automatyczny 8. Zasilanie: 230V/55 Hz 9. Moc : ok. 0,4 kW (? l0 %) Wymagania dodatkowe: Pełna dokumentacja tylko w języku polskim: a) dokumentacja techniczno - ruchowa; b) instrukcja obsługi i bezpieczeństwa pracy; c) wykaz adresów punktów serwisowych załączony do dokumentacji techniczno - ruchowej i instrukcji obsługi. 1. Okres gwarancji co najmniej 24 miesięcy od daty rozpoczęcia eksploatacji. 2. Gwarancja zatwierdzona (podbita) przez dostawcę . 3. Firmowy serwis i magazyn części zamiennych na terenie Polski. 4. Produkt winien być wykonany przez producenta posiadającego certyfikat jakości ISO 9001. 5. Wymagany atest PZH. lub dokument równoważny stosowany w krajach Unii Europejskiej. 6. Produkt oznakowany znakiem CE (bezpośrednio na sprzęcie elektrycznym a w przypadku braku takiej możliwości na jego opakowaniu, instrukcji obsługi lub świadectwie gwarancyjnym). IV.KOMORA MROŹNICZA O POJEMNOŚCI (6,7 - 7,7 M3) Przeznaczenie: Do przechowywania zamrożonej żywności. 1. WYMAGANIA ZASADNICZE: 1.1.Wymagania konstrukcyjne: a. Spełnienia wymagania dotyczące: dyrektywy 2001/95/WE Polska Norma PN-EN 378-1 marzec 2010 bezpieczeństwo w komorach chłodniczych o temperaturze poniżej 0 °C. urządzenie przygotowane do eksploatacji w warunkach wielogodzinnej pracy ciągłej. b. Komora wykonana z segmentów z rdzeniem poliuretanowym o gęstości izolacji minimum 40 kg/m3 i grubości minimum 100 mm. c. Panele z felcem łączone ze sobą za pomocą zamków hakowych (bez nitowania). d. Panele ścienne i sufitowe wykonane z płyty wielowarstwowej zespolonej nierozłącznie (nie dopuszcza się nitowania) - izolowane, obłożone blachą profilowaną stalową, ocynkowaną, pokrytą białym trwałym lakierem poliestrowym dopuszczonej do kontaktu z żywnością o grubości od 0,55 do 0,75 mm. e. Panele podłogowe termostatyczne ze wzmocnionych, izolowanych materiałów, od strony wewnętrznej wykonane z antypoślizgowej ryflowanej blachy kwasoodpornej dopuszczonej do kontaktu z żywnością o grubości 2mm wzmocnionej sklejką wodoodporną. f. Wykończenie wnętrza i styki segmentów w narożnikach bez szczelin i wgłębień, odpowiednio zabezpieczone (bez nitowania). 2.Cechy konstrukcyjne: a) Pojemność 6,7 - 7,7 m3. b) Kształt komory zbliżony do prostopadłościanu o wysokości zewnętrznej komory 220 cm szer. +/- 20%, 210 cm +/- 20 %, głęb. 210 cm +/- 20 %. c) Mechanizmy zaciskowe segmentów komory mają zapewnić szczelność połączeń komory, łatwość ich montażu i demontażu dając przy tym jednocześnie bardzo dobrą izolację cieplną. Panele z felcem łączone ze sobą za pomocą zamków hakowych (bez nitowania). d) Drzwi uchylne o szerokości 90 cm ( ? 10 cm) i wysokości 185 cm (?10 cm). e) Wysokość wewnętrzna 200 cm (?10 cm). f) Futryna: panel ścienny przystosowany do zamontowania płata drzwiowego: w drzwiach mroźniczych grzana futryna w miejscu styku z płatem drzwiowym również w dolnej części g) Drzwi zabezpieczone w solidny trwały zamek z możliwością zamykania na klucz, uniemożliwiające zatrzaśnięcie się w komorze. h) Drzwi samodoszczelniające się, wyposażone w uszczelki magnetyczne. i) Dopuszczalne obciążenie podłogi min. 500 kg/m2. j) Komora wyposażona w sterownik temperatury z cyfrowym wyświetlaczem. k) Możliwość montażu regałów. l) Kurtyna paskowa, w celu zminimalizowania strat ciepła przy każdorazowym otwarciu drzwi. m) Oświetlenie wewnątrz komory wyłączane automatycznie n) Odbiorca zabezpieczy zasilanie elektryczne dla instalacji chłodniczej o) Kompletna rozdzielnia elektryczna. p) Montaż komory w miejscu wskazanym przez użytkownika. 2.1. Instalacja chłodnicza: a) Instalacja chłodnicza ma zawierać agregat chłodniczy typu monoblock split wyposażony w pełną automatykę wraz z bieżącym odczytem temperatury montowany na frontowej lub bocznej ścianie komory. agregat chłodniczy o obniżonej emisji ciepła i hałasu, moc agregatu dostosowana do pojemności komory chłodniczej, do obliczeń należy przyjąć maksymalne obciążenia dla projektowanej komory. zakres temperatur wewnątrz komory od -5 do -25 °C. przy temperaturze otoczenia do +30 °C. zasilanie: 230/400 V./50Hz, czynnik chłodniczy ekologiczny, bezpieczny dla środowiska naturalnego, chłodnica powietrza z wymuszonym obiegiem powietrza, automatyczny system odszraniania, technologia grawitacyjnego odprowadzania skroplin z chłodnic na zewnątrz komory. odprowadzenie ciepłego powietrza z agregatu na zewnątrz budynku. 3.Wymagania dodatkowe: a) Dostawa z montażem, b) Pełna dokumentacja tylko w języku polskim: dokumentacja techniczno - ruchowa instrukcja obsługi i bezpieczeństwa pracy (przeszkolenie personelu), wykaz adresów punktów serwisowych załączony do dokumentacji techniczno - ruchowej i instrukcji obsługi, c) Firmowy serwis i magazyn części zamiennych na terenie Polski. d) Okres gwarancji: min. 24 m-ce od daty rozpoczęcia eksploatacji. e) Do oferty należy dołączyć katalog z oferowanym modelem komory. Katalog ten ma zawierać informacje o podstawowych wymaganych przez zamawiającego parametrach technicznych i wymagania dotyczące montażu urządzenia. f) Dowóz, montaż oraz rozruch techniczny i technologiczny urządzeń w okresie obowiązującej umowy na koszt dostawcy w terminie uzgodnionym z odbiorcą (jednostką wojskową, w której sprzęt będzie montowany) we wskazanych przez niego obiektach kuchennych. g) Przeszkolenie personelu z wręczeniem pełnej dokumentacji techniczno-ruchowej i instrukcji obsługi urządzeń w języku polskim. h) Urządzenie musi posiadać zamontowaną na stałe w widocznym miejscu tabliczkę informacyjną (metalową lub z laminowanego tworzywa sztucznego), przymocowaną w sposób trwały, odporną na udary mechaniczne, temperaturę, którą emituje urządzenie, działanie wody i środków myjąco-dezynfekujących oraz zamazanie danych na niej zapisanych. Tabliczka powinna mieć wymiar minimum 40 x 80 mm i zawierać wpisy: Producent Nazwa i model urządzenia Pełna nazwa i adres sprzedawcy Data produkcji Okres gwarancji Telefon do serwisów i) Wymagany atest PZH lub dokument równoważny stosowany w krajach Unii Europejskiej. j) Końcowy odbiór urządzenia przez użytkownika nastąpi na podstawie protokołu zdawczo- odbiorczego.
  • II.1.4. Wspólny Słownik Zamówień (CPV): 425131006
  • II.1.5. Czy dopuszcza się złożenie oferty częściowej: nie
  • II.1.6. Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: nie
  • II.1.7. Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: nie
  • II.2. Czas trwania zamówienia lub termin wykonania: 30 dni

Sekcja IV - Procedura przetargowa

  • IV.1. Tryb udzielenia zamówienia
  • IV.1.1. Tryb udzielenia zamówienia: przetarg nieograniczony
  • IV.3. Informacje administracyjne
  • IV.3.1. Adres strony internetowej, na której dostępna jest specyfikacja istotnych warunków zamówienia: www.16wog.wp.mil.pl
  • IV.3.5. Termin związania ofertą, okres w dniach: 30 (od ostatecznego terminu składania ofert)

Zobacz następny przetargZobacz poprzedni przetargPobierz ofertę w pliku pdfPowrót na stronę główną

Podobne ogłoszenia o przetargach