Przetargi.pl
Świadczenie usługi żywienia chorych w Oddziale Kardiologicznym

Wojewódzka Stacja Pogotowia Ratunkowego i Transportu Sanitarnego "Meditrans" SPZOZ w Warszawie ogłasza przetarg

  • Adres: 00685 Warszawa, ul. Poznańska
  • Województwo: mazowieckie
  • Telefon/fax: tel. 225 251 243 , fax. 225 251 279
  • Data zamieszczenia: 2016-11-23
  • Zamieszczanie ogłoszenia: obowiązkowe

Sekcja I - Zamawiający

  • I.1. Nazwa i adres: Wojewódzka Stacja Pogotowia Ratunkowego i Transportu Sanitarnego "Meditrans" SPZOZ w Warszawie
    ul. Poznańska 22
    00685 Warszawa, woj. mazowieckie
    tel. 225 251 243, fax. 225 251 279
    REGON: 29467400000
  • I.2. Rodzaj zamawiającego: podmiot prawa publicznego

Sekcja II - Przedmiot zamówienia, przetargu

  • II.1. Określenie przedmiotu zamówienia
  • II.1.1. Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
    Świadczenie usługi żywienia chorych w Oddziale Kardiologicznym
  • II.1.2. Rodzaj zamówienia: usługi
  • II.1.3. Określenie przedmiotu oraz wielkości lub zakresu zamówienia:
    Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usługi żywienia chorych w Oddziale Kardiologicznym, polegające na przygotowywaniu oraz dostarczeniu posiłków dla pacjentów Oddziału Kardiologicznego, szczegółowo opisanych w opisie przedmiotu zamówienia zawartym w załączniku nr 2 do niniejszej specyfikacji istotnych warunków zamówienia – dalej zwanej „SIWZ”. Opis przedmiotu zamówienia: 1.Minimalna liczba posiłków wynosi 450 zestawów miesięcznie. 2.W przypadkach zwiększonej liczby pacjentów przebywających w Oddziale Kardiologicznym Zamawiający zastrzega sobie prawo do zwiększenia tej liczby. 3.Średnie obłożenie w Oddziale: 22-25 pacjentów. 4.Maksymalna liczba zestawów posiłków dziennie: 30. 5.Godziny wydawania posiłków dla pacjentów Oddziału Kardiologicznego: a.śniadanie godz. 8.00 b.obiad godz. 14.00 c.kolacja godz. 18.00 6.Wymagana dieta lekkostrawna (przeciętna wartość energetyczna: 2400 kcal): a.Śniadanie – podstawowy zestaw, w skład którego mają wchodzić w zmiennej co do dni postaci: wędliny, produkty mleczne i drobiowe oraz zupa mleczna; [Zupy mleczne z dodatkiem dozwolonego produktu mącznego, kawa zbożowa, herbata, słabe kakao. Pieczywo, masło. Produkt białkowy jako dodatek do pieczywa: biały ser, twarożek homogenizowany, jajko gotowane na miękko, dobre gatunkowo wędliny drobiowe, dżem]. b.Obiad – podstawowy zestaw, w skład którego maja wchodzić: zupa, drugie danie, kompot; [Zupy: odtłuszczone rosoły z kaszą manną, makaronem; krupniki; delikatne zupy jarzynowe. Drugie danie: mięsne, rybne, półmięsne. Jako dodatek: ziemniaki „z wody”, puree, ryż lub kasza gotowana na sypko, drobny delikatny makaron, warzywa gotowane, pomidor bez skórki, delikatne liście sałaty zielonej z oliwą z oliwek]. c.Kolacja – podstawowy zestaw, w skład którego wchodzić mają w zamiennej co do dni postaci wędliny, produkty mleczne i drobiowe; [Możliwie często potrawa gotowana, kurczak lub ryba w galarecie, ryba lub mięso drobiu duszone w warzywach. Pieczywo z masłem. Dodatki do pieczywa: sery białe, ryby, dobre gatunkowo wędliny, pasty z sera, wędlin lub mięs gotowanych. Herbata lub sok owocowy]. 7.Produkty i potrawy dozwolone: a.Produkty zbożowe: pieczywo jasne, lub typu „graham” (w ograniczonej ilości), drobne kasze, kasza manna, drobne makarony, ryż. b.Mleko i produkty mleczne: mleko słodkie lub zsiadłe, biały ser, twarogi zwykłe lub homogenizowane. c.Jaja: gotowane na miękko, w koszulkach, ścięte na parze w formie jajecznicy. d.Mięsa chude: młoda wołowina, cielęcina, piersi z kurczaka lub indyka, filety z drobiu, chuda wieprzowina (schab) e.Ryby: dorsz, leszcz, szczupak, sandacz, sola. f.Wędliny: chuda szynka wieprzowa, szynka drobiowa. g.Tłuszcze: masło, słodka śmietanka, oleje roślinne (sojowy, słonecznikowy, rzepakowy), oliwa z oliwek, wysokogatunkowe margaryny (w ograniczonych ilościach). h.Warzywa: ziemniaki „z wody”, ziemniaki puree, marchew, buraki, szpinak, zielona sałata, pomidory bez skórki, brokuły. Najczęściej podawane w formie gotowanej, z dodatkiem świeżego masła. i.Cukier: cukier, miód, dżemy bez pestek, przetwory owocowe z dodatkiem cukru, kompoty. j.Przyprawy: tylko łagodne w ograniczonych ilościach, sól, cukier, sok z cytryny, koper zielony, kminek mielony, wanilia, niewielka ilość cynamonu. k.Zupy: kleiki, zupy mleczne, warzywne czyste, ziemniaczane, na odtłuszczonych wywarach mięsnych, słabe rosoły, zupy zagęszczone zawiesinami z mąki i wody, mąki i mleka, mąki z dodatkiem słodkiej śmietanki lub z dodatkiem masła. l.Potrawy mięsne i rybne: gotowane, duszone bez uprzedniego obsmażania, pieczone w folii aluminiowej lub w pergaminie, potrawki, pulpety, pierogi. m.Sosy: o łagodnym smaku, zaprawiane słodką śmietanką, masłem, warzywne, koperkowe. n.Napoje: herbata, kawa zbożowa, mleko, soki owocowe, kompoty. o.Desery: kisiele, galaretki, musy, biszkopty, owoce dobrze dojrzałe bez skórki: jabłka, morele, brzoskwinie, banany, maliny, porzeczki w formie przecieru lub soku. 8. W szczególnych przypadkach Zamawiający zastrzega sobie prawo zamawiania posiłków w specjalnych dla wymogów dietetycznych: a. dieta cukrzycowa – 5 posiłków dziennie; b. dieta ziemniaczana; c. diety półpłynne lub płynne Liczba i rodzaj posiłków tego typu podana będzie z odpowiednim wyprzedzeniem; 9.Zamawiający wymaga dostarczania zróżnicowanych posiłków, zarówno co do użytych składników, jak i formy przygotowania i podania (tj. w ciągu jednego tygodnia codziennie inna zupa, min. raz w tygodniu danie z młodej wołowiny lub cielęciny, min. raz w tygodniu – piątek – danie rybne). 10.Propozycję tygodniowego jadłospisu z uwzględnieniem niezbednych diet, Wykonawca będzie podawał z przynajmniej jednotygodniowym wyprzedzeniem osobie wyznaczonej przez Zamawiającego. 11.Zamówienia ilościowe z podziałem na diety, będą dokonywane do godz. 15.00 dnia poprzedzającego ich realizację z zastrzeżeniem możliwości zwiększenia ilości posiłków do godz.10.00 w dniu realizacji. 12.Wykonawca zobowiązany jest do zakupu wszystkich niezbędnych artykułów. 13.Posiłki wykonane będą ze świeżych i naturalnych produktów, nie używając produktów gotowych. 14.Zamawiający zastrzega możliwość okresowej kontroli, w zakresie zgodności dostarczanych posiłków z wymogami wagowymi (gramówka) oraz odpowiedniej temperatury dostarczanych posiłków: -zupy – min. 75C, -II danie - 65C, -gorace napoje 80C, -sałatki, surówki nie wyzsza niz 15C. 15.Zamawiający zastrzega sobie prawo do kontroli zgodności rodzaju posiłków z zamówionymi dietami oraz wielkości porcji. 16.Zamawiający zastrzega sobie możliwość zwrotu żywności w przypadku stwierdzenia nieprawidłowosci jakosciowych, na podstawie Protokołu rozbieżności. W miejce zakwestionowanych posiłków muszą byc dostarczone własciwie. 17.Wszystkie koszty związane z przygotowaniem, produkcją i transportem posiłków ponosi Wykonawca. 18.Wykonawca zobowiązuje się do dostarczania posiłków w sterylnych, hermetycznych termosach transportem własnym; Wykonawca musi posiadać zgodę na wywóz posiłków na zewnątrz z kuchni, w której będą przygotowywane. 19.Pojazd, którym będą przewożone posiłki musi spełniać normy pojazdu do przewozu żywności. 20.Pracownik Wykonawcy zajmujący się dostawą posiłków do Oddziału Kardiologicznego musi posiadać aktualną książeczkę zdrowia oraz być w odzieży ochronnej. 21.Wykonawca przedstawi na każde żądanie Zamawiającego aktualne zaświadczenie Inspekcji Sanitarnej o spełnianiu warunków sanitarnych, dotyczących produkcji posiłków w kuchni Wykonawcy. 22.Pracownik Wykonawcy (kierowca) powienien uczestniczyć w rozładunku oraz z przeliczaniu ilości posiłków. 23.Wykonawca zapewni eststyczne i funkcjonalne urządzenia do transportu posiłków, gwarantujące ciepły posiłek dla każdego pacjenta. 24.Wykonawca zapewnia dostarczenie do Oddziału Kardiologicznego odpowiednich hermetycznie zamykanych pojemników na odpady pokonsumpcyjne. 25.Wykonawca zobowiązuje się do zabierania pojemników (przechowywanych w lodówce) z ich zawartością po upływie 48 godzin. 26.Wykonawca zobowiązuje się do zabierania pojemników codziennie bezpośrednio (w jak najkrótszym czasie) po dostarczeniu posiłków i zmywania ich poza terenem Wojewódzkiej Stacji Pogotowia Ratunkowego i Transportu Sanitarnego „Meditrans“ SPZOZ; termoporty i pojemniki mają być myte u Wykonawcy. 27.Zamówienie obejmuje również zabezpieczenie odpowiedniej ilości i stanu technicznego naczyń transportowych oraz zapewnienie ciągłości w świadczeniu usług żywienia z zachowaniem reżimu sanitarnego. 28. Przygotowanie posiłków musi być nadzorowane przez dyplomowanego dietetyka zgodnie z zasadami żywienia pacjentów szpitalnych. 29.W przypadku zakwestionowania prawidłowości świadczonych usług żywieniowych przez Wykonawcę na terenie Zamawiającego, przez zewnętrzne służby sanitarne oraz nałożenia na Zamawiającego kary finansowej – kara zostanie w całości potrącona z wynagrodzenia należnego Wykonawcy. 30.Wykonawca będzie realizował przedmiot zamówienia zgodnie z przepisami ustawy o Bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 r. (tekst jednolity: Dz. U. 2015 r.poz. 594, zm.: Dz. U. z 2015 r. poz. 35 oraz z 2016 r. poz. 65.) i przepisami wykonawczymi do tej ustawy.
  • II.1.4. Wspólny Słownik Zamówień (CPV): 15894220-9

Sekcja IV - Procedura przetargowa

  • IV.1. Tryb udzielenia zamówienia
  • IV.1.1. Tryb udzielenia zamówienia: przetarg nieograniczony
  • IV.2. Kryteria oceny ofert
  • IV.2.2. Wykorzystana będzie aukcja elektroniczna: nie
  • IV.3. Informacje administracyjne
  • IV.3.5. Termin związania ofertą, okres w dniach: 30 (od ostatecznego terminu składania ofert)

Zobacz następny przetargZobacz poprzedni przetargPobierz ofertę w pliku pdfPowrót na stronę główną

Podobne ogłoszenia o przetargach