USŁUGA CATERINGU POSIŁKÓW DLA DZIECI, KTÓRE BĘDĄ UCZĘSZCZAĆ DO GMINNEGO PRZEDSZKOLA IM. J. TUWIMA W STRASZYNIE W ROKU SZKOLNYM 2024/2025

Skopiowano do schowka!
  • Adres: 83-010 Straszyn, ul. Pocztowa 19
  • Województwo: pomorskie
  • Telefon: 511 158 110
  • Data zamieszczenia: 2024-07-22
  • Zamieszczanie ogłoszenia: nieobowiązkowe

Zamawiający

Przedmiot zamówienia

  • Kod CPV: 55321000-6
  • Nazwa zamówienia: USŁUGA CATERINGU POSIŁKÓW DLA DZIECI, KTÓRE BĘDĄ UCZĘSZCZAĆ DO GMINNEGO PRZEDSZKOLA IM. J. TUWIMA W STRASZYNIE W ROKU SZKOLNYM 2024/2025
  • Opis zamówienia: Przedmiotem zamówienia jest usługa cateringu - przygotowanie i dostawa wyżywienia dla 200 dzieci w wieku przedszkolnym 3 - 6 lat, które będą uczęszczać do Gminnego Przedszkola im. J. Tuwima w Straszynie w okresie od 1.09.2024 do 31.08.2025 r. 1. Przedmiot zamówienia obejmuje przygotowanie czterech posiłków dziennie tj. śniadanie, przekąska, obiad i podwieczorek dla grupy maksymalnie 200 dzieci w okresie od dnia podpisania umowy do 31.08.2025 r. 2. Wartość kaloryczna posiłków: 950 – 1050 kcal.3. Posiłki będą dostarczane od poniedziałku do piątku w godzinach: śniadania i przekąska – godz. 7:30, obiad i podwieczorek – godz. 11.00,4. Zamawiający określa wielkość przedmiotu zamówienia w okresie trwania umowy tj. 180 800 posiłków w tym: 45 200 śniadań, 45 200 przekąsek, 45 200 obiadów i 45 200 podwieczorków.5. Produkty w dziennym jadłospisie muszą być zgodne z zasadami określonymi w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j. Dz. U. 2023 r., poz. 1448) łącznie z przepisami wykonawczymi do tej ustawy, tj. m.in. z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 roku w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz. U. 2016 r, poz. 1154), a jadłospis musi obejmować: 1) śniadanie: a) różnorodne zupy mleczne (np.: płatki kukurydziane, ryżowe, jęczmienne, suchary, biszkopty, płatki owsiane górskie, kasza manna, kasza kukurydziana, kasza jaglana), napoje mleczne fermentowane (np. jogurty, kefiry, maślanki, mleko zsiadłe);b) kanapki (z pieczywa mieszanego lub razowego) z jajkiem, dżemem, serem żółtym, twarogiem, serkami na bazie twarogu, wędliną oraz warzywami np.: pomidorem, ogórkiem kiszonym lub świeżym, sałatą, szczypiorkiem lub rzodkiewką, papryką lub inne; pieczywo smarowane wyłącznie masłem;c) chude kiełbaski na gorąco (np.: biała, śląska, parówki o zawartości min. 80% mięsa);d) pasta jajeczna, warzywna lub rybna; 2) przekąska: warzywa lub owoce;3) obiad: • pierwsze danie: zupa sporządzone na wywarze warzywno-mięsnym;• drugie danie: ziemniaki lub zamiennie ryż, kasza, kopytka, makaron itp. + dania mięsne np. sztuka mięsa, udziec kurczaka, pierś z indyka, kotlet schabowy, stek z piersi z kurczaka, bitki wołowe, gulasz itp., ryba lub pierogi, naleśniki, knedle itp., dania z warzyw strączkowych, danie typu risotto lub kaszotto, surówka, kompot lub napój.4) podwieczorek:owoce lub warzywa, desery owocowe, serki, jogurty, koktajle owocowe, soki owocowe (pomarańczowy, bananowy, multiwitamina, jabłkowy, karotka), galaretka, kisiel, budyń, deser z tapioką, pudding chia, bułka słodka (jagodzianka, z budyniem, serem, jabłkiem, marmoladą), ciasta pieczone przez wykonawcę, kanapki np. z pasztetem, pieczenią, pastą warzywną, itp., z jajkiem, pomidorem i innymi warzywami, wafle ryżowe lub pieczywo chrupkie; 5) napoje: napoje przygotowane na miejscu mogą być słodzone cukrem w ilości nieprzekraczającej 10 g cukru w 250 ml produktu gotowego do spożycia, soki owocowe, herbaty ziołowe,6. Wykonawca dostarczał będzie dekadowy jadłospis w formie pisemnej w każdą środę poprzedzającą kolejny okres dożywiania do godziny 12.00 w celu jego zatwierdzenia przez Zamawiającego. Na każdym jadłospisie powinna widnieć gramatura oraz kaloryczność posiłku – do wiadomości Zamawiającego oraz wyszczególnione produkty alergizujące. Przez jadłospis dekadowy należy rozumieć 10 kolejnych dni roboczych w trakcie, których usługa będzie świadczona przez Wykonawcę.7. Posiłki muszą spełniać wymogi żywienia zalecane przez Instytut Matki i Dziecka dla dzieci przedszkolnych w wieku od 3 do 6 lat oraz Instytutu Żywności i Żywienia. Posiłki nie mogą być przygotowywane z półproduktów. 8. Posiłki muszą być urozmaicone, wysokiej jakości zarówno co do wartości odżywczej, gramatury jak i estetyki. 9. Przygotowanie posiłków odbywać się będzie z artykułów zakupionych przez Wykonawcę. Wyklucza się posiłki na bazie fast food oraz potraw i napojów z proszku (z wyjątkiem budyniu i kisielu) lub na bazie suszu. Nie zezwala się na stosowanie w procesie żywienia następujących produktów: konserw, produktów z glutaminianem sodu, parówek o zawartości mięsa mniejszej niż 80 %, produktów masłopodobnych i seropodobnych, mięsa odkostnionego mechanicznie (MMO), wędlin z dodatkiem preparatów białkowych (soja) lub skrobi modyfikowanych.10. Posiłki muszą spełniać następujące warunki jakościowe i ilościowe:a) rodzaj zupy nie może powtarzać się w tygodniu, a drugie danie w dekadzie;b) w tygodniu powinien być dostarczany naprzemiennie: obiad z drugim daniem mięsnym (wołowina, drób, mięso wieprzowe) z daniem jarskim, półmięsnym, rybnym;c) przynajmniej raz w tygodniu drugie danie z rybą morską (dorsz, mintaj, morszczuk, sola, łosoś), Zamawiający dopuszcza tylko i wyłącznie filet;d) potrawy powinny być lekkostrawne, przygotowywane z surowców wysokiej jakości, świeżych, naturalnych, mało przetworzonych, bez dodatku substancji dodatkowych - konserwujących, zagęszczających, barwiących lub sztucznie aromatyzowanych;e) w jadłospisie powinny przeważać potrawy gotowane, pieczone i duszone, rzadziej smażone; mięso powinno być miękkie;f) do przygotowania posiłku zalecane jest: stosowanie tłuszczów roślinnych typu olej roślinny, oliwa z oliwek (ograniczone stosowanie tłuszczów zwierzęcych), stosowanie dużej ilości warzyw i owoców, w tym także nasion roślin strączkowych, różnego rodzaju kasz, umiarkowane stosowanie cukru i soli;g) zupy powinny być sporządzone na wywarze warzywno-mięsnym z odpowiednią ilością śmietany (te które wymagają śmietany);h) obiady powinny być przygotowane ze składników wcześniej nieprzetworzonych (świeżego mięsa, surowych warzyw i owoców); w sezonie zimowym dopuszcza się przygotowania posiłków na bazie półproduktów - mrożonki;i) jogurty w swoim składzie muszą zawierać wyłącznie mleko i kultury bakterii jogurtowych, bez dodatku mleka w proszku, mleka zagęszczonego, białek mleka i śmietanki.j) nie dopuszcza się produktów typu instant, gotowych sosów i ziemniaków w proszku (typu puree).11. Zamawiający wymaga, aby:a) śniadania składały się z wybranej potrawy (patrz ust. 5 pkt 1 a, c, d powyżej) i dodatkowo kanapek (b);b) warzywa lub owoce były ujęte w każdym posiłku (4 porcje dziennie);c) dania słodkie obiadowe typu: naleśniki, placki, makaron/ryż ze słodkim sosem twarogowym, owocowym itp. były maksymalnie jeden raz w tygodniu i jednocześnie tego dnia podwieczorek powinien być w formie dania wytrawnego i/lub owocu/warzywa.12. Wykonawca dostarcza posiłki własnym transportem i samodzielnie je przygotowuje. Wykonawca dba o właściwy stan dostarczania posiłków (posiłki świeże) oraz właściwie dobrane do wieku dzieci. 13. Do obowiązków Wykonawcy należy także codzienny odbiór pojemników. Pojemniki zabierane będą w następnym dniu dostawy posiłków. 14. Wykonawca oświadcza, że posiada pełne uprawnienia potrzebne do świadczenia usługi wydane przez Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego. 15. Stan posiłków i sposób dowożenia musi spełniać wymogi Państwowej Stacji Sanitarno- Epidemiologicznej.

Warunki udziału

  • Opis warunków udziału: 1. O udzielenie zamówienia mogą ubiegać się Wykonawcy, którzy nie podlegają wykluczeniu, na zasadach określonych w Rozdziale VIII SWZ, oraz spełniają określone przez Zamawiającego warunki udziału w postępowaniu dotyczące zdolności technicznej lub zawodowej. Warunek ten zostanie spełniony jeżeli Wykonawca wykaże, że:1) wykonał w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy, w tym okresie, co najmniej 1 usługę żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w jednostkach systemu oświaty, polegającą na przygotowaniu i dostawie wyżywienia, przy czym wartość usługi wykonanej w ciągu jednego roku nie może być mniejsza od kwoty 100 tys. zł brutto.2) dysponuje sprzętem niezbędnym do prawidłowego wykonania przedmiotu zamówienia. Wymagane minimum potencjału technicznego to:a) pojemniki spełniające warunki sanitarno-higieniczne (naczynia GM i termosy do przewozu żywności),b) samochód odpowiadający wymaganiom sanitarno-higienicznym do transportu żywności,3) dysponuje lub będzie dysponował osobami, które będą uczestniczyć w wykonaniu zamówienia, w szczególności odpowiedzialnych za świadczenie usług, w tym:a) szefem kuchni, który posiada wykształcenie gastronomiczne potwierdzone dyplomem oraz doświadczenie: co najmniej 5 lat na stanowisku starszego kucharza lub zastępcy kucharza.b) dietetykiem lub technologiem żywienia zbiorowego, który posiada odpowiednie kwalifikacje zawodowe, który przygotuje jadłospis zgodnie z wymaganiami stosowanymi w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w jednostkach systemu oświaty.c) personelem pomocniczym.2. Zamawiający uzna powyższe warunki za spełnione na podstawie złożonego oświadczenia Wykonawcy, które stanowi wstępne potwierdzenie, że wykonawca spełnia warunki udziału w postępowaniu – zgodnie z Załącznikiem nr 2 do SWZ, a w stosunku do Wykonawcy, którego oferta została najwyżej oceniona, na podstawie złożonych na wezwanie Zamawiającego (zgodnie z Rozdziałem X ust. 3 pkt 2) oświadczeń i dokumentów wraz z informacją o podstawie do dysponowania wskazanymi zasobami.

Podobne przetargi