Świadczenie usług gastronomicznych polegających na przygotowaniu, dostarczaniu i serwowaniu śniadań dla gości Hotelu Książ, mieszczącym się na terenie kompleksu zamkowo-parkowego Książ

Skopiowano do schowka!
  • Adres: 58-306 Wałbrzych, Piastów Śląskich 1
  • Województwo: dolnośląskie
  • Data zamieszczenia: 2025-04-18
  • Zamieszczanie ogłoszenia: nieobowiązkowe

Zamawiający

Przedmiot zamówienia

  • Kod CPV: 55321000-6
  • Nazwa zamówienia: Świadczenie usług gastronomicznych polegających na przygotowaniu, dostarczaniu i serwowaniu śniadań dla gości Hotelu Książ, mieszczącym się na terenie kompleksu zamkowo-parkowego Książ
  • Opis zamówienia: 1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług gastronomicznych polegających na przygotowaniu, dostarczaniu i serwowaniu śniadań dla gości Hotelu Książ, mieszczącego się na terenie kompleksu zamkowo-parkowego Książ. Usługa obejmuje także przygotowanie sali konsumpcyjnej w zakresie: przygotowanie, dostarczenie oraz wydanie posiłków przez obsługę kelnerską, a także bieżące uzupełnianie poczęstunku oraz usługi porządkowe w czasie trwania śniadań oraz po zakończeniu serwowania śniadań. 1. Podstawowa część zamówienia obejmuje przygotowanie i wydanie w okresie obowiązywania umowy posiłków w liczbie 16 000.2. W przypadku jednak, gdy faktyczne zapotrzebowanie w czasie związania umową przewyższy ww. przewidywaną liczbę, Zamawiający uprawniony będzie do udzielenia zamówienia w ramach prawa opcji w zakresie zwiększenia liczby posiłków w ramach zamówienia, o którym mowa w art. 441 ust. 1 ustawy PZP, tj. Zamawiający dopuszcza możliwość zwiększenia liczby posiłków o maksymalnie 20% zamówienia podstawowego.3. Szczegółowy opis przedmiot zamówienia stanowi Załącznik Nr 9 do SWZ.4. Zmawiający wymaga, by Wykonawca dysponował lokalem/pomieszczeniem przeznaczonym do wydawania śniadań dla gości Hotelu Książ położonym w odległości nie większej niż 200 m od budynku nr 3 (budynek główny – recepcja hotelu) zlokalizowanego przy adresie Piastów Śląskich 1, Wałbrzych. Odległość będzie ustalana na podstawie serwisu internetowego „mapy Google”, mierzona najkrótszą trasą wskazaną przez serwis, w dniu składania ofert, jako opcja dojścia pieszo, z w/w miejsca do miejsca wskazanego przez Wykonawcę jako lokal.

Warunki udziału

  • Opis warunków udziału: Wykonawca wykaże, że dysponuje lub będzie dysponował zakładem (kuchnią), w którym będą przygotowywane i podawane posiłki, który posiada:a) wpis do rejestru zakładów prowadzonego przez Państwowy Powiatowego Inspektora sanitarnego orazb) ważną decyzję właściwego Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego zatwierdzającą zakład jako spełniający wymagania do prowadzenia działalności gastronomicznej. Podstawa prawna art. 4, art. 61 i art. 62 ust. 1 pkt. 2 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j. Dz. U. z 2023 r. poz. 1448).Zamawiający wymaga posiadania przez Wykonawcę ubezpieczenia odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem Zamówienia na sumę gwarancyjną wynoszącą co najmniej 50.000 zł (pięćdziesiąt tysięcy złotych.). Zamawiający uzna, że warunek został spełniony, jeżeli Wykonawca przedłoży dokument potwierdzający, że jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej.a) Wykonawca wykaże, że w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy – w tym okresie, świadczył z należytą starannością co najmniej 3 usługi gastronomiczne o podobnym charakterze, realizowane na rzecz jednego zamawiającego przez okres 6 miesięcy, o wartości co najmniej 100 000 zł brutto. Pod pojęciem podobnych usług gastronomicznych rozumieć należy usługi świadczone na podstawie umowy zawartej z zamawiającym na czas określony albo nieokreślony, zobowiązującej do przygotowywania i podawania posiłków (śniadań, obiadów, kolacji lub obiadokolacji) dla grup osób w sposób ciągły (na zasadzie codziennej obsługi świadczonej co najmniej w dni robocze) - stosownie do bieżącego zapotrzebowania zamawiającego. UWAGA: Zamawiający nie uzna za spełnienie warunku wykazania się doświadczeniem w zakresie obsługi takich jednostek jak szpitale, szkoły, przedszkola, żłobki.W przypadku Wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia warunek może być spełniony łącznie przez wszystkich Wykonawców lub przez co najmniej jednegoz Wykonawców.W przypadku, gdy Wykonawca powołuje się na doświadczenie nabyte w ramach zamówienia zrealizowanego przez wykonawców wspólnie ubiegających sięo udzielenie zamówienia (konsorcjum), Zamawiający nie dopuszcza, by Wykonawca wykazywał doświadczenie grupy wykonawców, której był członkiem, jeżeli faktyczniei konkretnie nie wykonywał danego zakresu czynności.b) Wykonawca wykaże, iż dysponuje osobami, posiadającymi przygotowanie zawodowe, doświadczenie i kwalifikacje do wykonywania pracy na stanowisku:i. manager sali/restauracji – osoba posiadająca co najmniej 3 – letnie doświadczenie w zarządzaniu usługami gastronomicznymi, w tym personelem, koordynacja wydawania posiłków,ii. szef kuchni - osoba posiadająca wykształcenie gastronomiczne i co najmniej 5 letnie doświadczenie w wykonywaniu zawodu kucharza oraz co najmniej 2 letnie doświadczenie na stanowisku szefa kuchni;iii. kucharz – osoba posiadająca wykształcenie gastronomiczne i co najmniej 3 letnie doświadczenie w wykonywaniu zawodu kucharza;iv. pomoc kuchenna – osoba posiadająca co najmniej 2 letnie doświadczeniew wykonywaniu pracy na stanowisku pomoc kuchenna;v. kelner – łącznie 5 osób, przy czym: 2 osoby posiadające co najmniej 3 letnie doświadczenie zawodowew wykonywaniu zawodu kelnera; 3 osoby posiadające co najmniej roczne doświadczenie zawodowew wykonywaniu zawodu kelnera, Zamawiający wymaga znajomości przez wszystkie te osoby języka angielskiego lub niemieckiego na poziomie co najmniej średniozaawansowanym.Zamawiający nie dopuszcza łączenia przez jedną osobę kilku stanowisk.W przypadku Wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia warunek może być spełniony łącznie przez wszystkich Wykonawców lub przez co najmniej jednegoz Wykonawców.

Podobne przetargi